本报讯（记者陈潜）“进货票据要记得补齐，进货台账要好好保存，下次我们会开展‘回头看’。”日前，市市场监管局执法人员对松门一家烧烤店开展错时监管。

　　已是夏季，烧烤店、夜排档等“夜间餐饮”又到了经营旺季。而“夜间餐饮”存在诸多食品安全隐患，其客流高峰期主要在晚上6时之后和休息日。为加强对“夜间餐饮”的监管，近期以来，市市场监管局改变了过去固定工作日监管常态，对辖区内的“夜间餐饮”单位实行“五加二”“白加黑”的错时监管模式，力求“全天候”“无盲区”，守护广大群众舌尖上的安全。

　　“夜间餐饮主要集中在各类商业综合体、餐饮消费集中街区、节假日期间的农家乐、景区酒店和夜市集中点，环境脏乱差、索证索票不齐全、健康证未及时办理等现象较为普遍，我们主要针对性地加强对其场所环境、操作规范、餐饮浪费等方面的检查。”监管人员表示，“夜餐”食品安全是食品安全重要的一环，这项工作开展以来，他们已出动执法人员211人次，检查餐饮单位314家次，现场指导整改45家。

　　该局相关负责人表示，下一阶段，他们将继续根据夜市经营时段、食品种类、经营业态等特点，采取“突击+高频”的检查模式，科学安排监管时段和监管频次，根据风险分级监管原则，合理调配监管资源，开展隐患“回头看”，确保“隐患”清零，更好地护航广大群众舌尖上的安全。