捕食避敌爱飞天

　　怡然自得吃鱼饵

　　针鱼，也叫梁鱼，学名叫鄂针鱼。此鱼身体细长如针，因此才会得名于“针鱼”。针鱼在近海口和内湾都很常见，喜欢栖息在沿海海域附近，因此被钓鱼人钓上来的几率很大。在一般的海钓过程中，针鱼就充当了一种“闹窝”的鱼种，相当于在河边钓上来的小白鲢，令垂钓者烦恼不已。

　　形态特征 〉〉

　　针鱼体呈细长状，体长在30厘米至60厘米之间，具圆柱形而稍侧扁。头大侧扁，背面宽平，腹面狭窄。口较大，口裂平。上颌由颌间骨形成三角形的口盖；下颌向前延伸特别长，呈针状；上下颌于相对部分有多列锐利的小齿。鼻孔大，靠近眼；眼大。鳃膜分离，不与峡部相连。体鳞薄，极易脱落；头部和上颌具鳞。侧线完全，在胸鳍处急剧向下弯折，沿腹缘直至尾柄基部。背鳍位于体后半部分，约与臀鳍相对；尾鳍分叉，下叶较上叶长大；各鳍均无硬刺。

　　该鱼体呈银白色，背部自头后至尾鳍有灰黑色条纹，两旁有排列整齐的小黑点。体侧中部有一条银白色斑带，在背鳍和臀鳍间较宽阔；背鳍和尾鳍为灰黑色，其他各鳍为黄白色，上下颌及鳃盖均为灰黑色。

　　趣闻逸事 〉〉

　　针鱼喜欢在上层水域中嬉戏玩耍，一般看到海上有浮游生物或者钓鱼人的鱼饵，都会冲上前去。针鱼这样的性格，决定了它轻易就能被钓获的命运，这就是海钓人常说的针鱼“闹窝”。

 海钓人对于针鱼和大陆上钓友对于小白鲢的处理方法是一样的，它们通常视这种鱼为杂鱼，没有太大的价值，还不如直接放生来得痛快。多数情况下，针鱼被钓上来以后就直接取钩给扔回海中。

 而针鱼自己仿佛也知道，一旦吃到海钓人的鱼饵，它们也不会反抗，被以最快的速度拉出水面，然后再被海钓人放生回到海中。就是这样一来二往，针鱼就成了海钓人头疼的“闹窝”鱼种之一，拿其没有任何办法，只能任其从容溜走。

　　经典做法 〉〉

　　用烤箱做海鲜菜是很适合的，新鲜的食材，简单的做法，不费事，还好吃。一道简单的盐烤针鱼，单单椒盐的香气就让人忍不住食指大动。盐烤针鱼的香味在空气里弥漫开后，久久不散，想要忘掉还真是难。偶尔换个烹饪方式，也许会给你带来不少惊喜，让下厨变得很有乐趣，使你的生活也更加丰富多彩。

　　盐烤针鱼

　　1.将针鱼去除内脏、鱼鳃，用清水洗净沥干水分；

　　2.取一容器，放入针鱼、研磨的海盐、胡椒碎，淋上橄榄油拌匀，腌渍30分钟；

　　3.在铺有锡纸的烤盘中刷上薄薄的一层橄榄油，将腌渍入味的针鱼码入，淋上柠檬汁；

　　4.烤箱预热至220℃，中层、上下火烤制30分钟，中途取出翻面烤至表皮金黄微焦即可。

　　猎捕方式 〉〉

　　针鱼在躲避海洋大型捕食者时很有意思。如果针鱼受到追击，会以每小时六七十公里的速度跃出水面躲避追击，以此反复，直至甩掉大型的食肉鱼类。而针鱼在捕猎时会以很快的速度接近目标食物，在与目标食物很近的时候快速跳出水面，以此捕猎食物。

　　2015年11月，一项发表于《鱼类生物学杂志》的研究显示，在澳大利亚昆士兰赫伦岛和北斯特德布鲁克岛附近，针鱼被发现在撞向水中不知情的猎物群前会先跳出水面。它们以用尾巴在水面上行进，并以高达每小时65公里的速度跃出水面以躲避诸如海豚等捕食者而著称。

　　它们通常在约1～2米的距离内偷偷接近并捕食更小的鱼类。最后这1米左右是最重要的，一旦它们跃出水面，基本上就变得隐形，直到其撞入水中。

　　当针鱼在没有跳跃助力的情况下试图攻击猎物时，它们的攻击范围约有0.5米。在跳跃的助力下，攻击范围会延伸到2米左右，从而使猎物更难逃脱。

　　针鱼的品种分为好几类，身体大致相像，略有不同，其中黑背圆颌针鱼、尾斑圆颌针鱼、鄂针鱼基本上都是生活在海洋中。而只有一种针鱼——九州鱵，喜欢生活在湖泊、江河之中，喜欢吃昆虫和浮游生物，而且数量相当的多，只是个体没有在海洋中生活的针鱼大。

　　生活习性 〉〉

　　针鱼喜栖息在近海内湾或河口附近，常成群游于水面觅食。生殖期在5~6月。个体虽不大，但数量相当多，是常见的小型食用鱼类。

　　yu

　　zhen

　　针 鱼

　　文字：陈祥胜 整理 绘图：毛军波