村里开起面点班
妇女儿童学手艺
本报讯(记者朱飘安旗)12月9日,泽国镇腾蛟村文化礼堂迎来了近30名学员。听说村里组织开展亲子中式面点课程,还邀请了泽国镇科技文化馆的老师来上课,不少家长都带着孩子一起来参加。
“之前,我们了解到村里有不少妇女想学做包子,这个比较实用,可以经常在家做着吃。”腾蛟村文化礼堂管理员应伟丽说,所以,他们向科技文化馆的老师发起了邀请,依托腾蛟村文化礼堂和儿童发展基地,组织了这样一节中式面点课。
当天,来参加课程的妇女儿童们学习了包子和花卷的做法。“一斤面粉需要混合多少水?”“和面团还需要什么配料?”课程还未正式开始,妇女们就纷纷向老师发起了提问。
在老师的指导下,妇女和孩子们按比例混合好面粉、酵母、泡打粉等原料,再切成一个个匀称的小剂子。擀好面皮后,她们先尝试在面皮里包入小面团,学习捏褶子和收小口方法。等到大家都掌握了这一手法,就开始把准备好的肉馅包入擀好的面皮中。
没多久,一个个肉包就在桌子上排列开来。将肉包放进蒸笼之后,大家还一起学习了花卷的做法。在孩子和妇女们的期待中,冒着热气的成品出炉了。“好香啊!”大家一起开心地品尝亲手制作的美味。