李丽萍/文

　　每年农历七月十五将至，母亲就张罗着要做月半，祭先祖，吃“八碗”。当然，糕干坯也是必不可少的。

　　前一天，母亲就做好了充分的准备工作，洗刷好做糕干坯的行头：米背（米粉堆放上面搓揉用）、粉筛（为将糕干坯做得更细腻更糯韧，将搓好的粉放里面筛下去，稍大的块状粉则要重新一搓再搓，直至足够细能被筛下）、蒸笼（也叫饭蒸，用来蒸糕干坯的木桶，中部有个很多圆孔的隔板）、纱布（为避免糕干坯粘蒸笼上）、糠筛（放出笼的糕干坯用）和刷帚（用来刷洗其他行头）等，也买足了红糖，还有芝麻和桂花等。

　　月半当天，母亲一大早就忙活开来。先是分别称得糯米和粳米若干斤，1：1混合，浸泡一定时间，再倒苕箕里漏掉水，装进“草壳袋”（温岭方言），接下来，打粉的光荣任务当然非父亲莫属。等粉打好后，我们就分工合作，先将红糖倒到米粉中搅拌、搓揉，红糖加多少随个人喜好。父亲接着去买菜，母亲筛粉，我做主力工作——搓粉。女儿则成了我的小帮手，她把粉当成我们小时候玩的泥巴，玩得不亦乐乎。地上撒下一片金黄，但很有成就感。

　　这次不知是因为米欠晾干点还是泡水太长，或者红糖拌得太多使得粉太湿，搓揉散不开，粉筛筛不下。原计划上午11时左右成品糕出笼，但从当前的情况来看，高高的粉山还只削掉一小角，按这样折腾下去，怕到晚上都很难保证能做好。

　　待父亲买了菜，大伙儿一合计，立马改变策略，再去买点干米粉中和一下。拌下去的效果立竿见影，真是亡羊补牢为时未晚也！粉容易搓散开，不再粘一块，当然也就筛得下了。别看搓粉只是机械性地简单重复，其实也很讲究，不能急于求成，更不可使蛮力。父亲的双手像搓衣服似的同时使劲，母亲却说他不合格，搓的粉大半都无法筛下去。我均匀地薄薄摊开一层，两只手掌轮番用力，红红的米粉不时被碾得粉碎而渐渐变淡，为此还被母亲大大地表扬了。到正午12时，在大家的通力合作下，搓粉这道工序终于顺利完成。

　　就为蒸糕干坯和炊饭，家里特地在厨房的院子里造了个灶台。接着，父亲去生火烧水，母亲先在蒸笼上摊开一层纱布，然后将筛好的米粉小心翼翼地舀到蒸笼里，再用一个有钮的小木盖将米粉整平，中间略高，说是中央容易熟，这样避免有些未蒸熟。再用一根钢条把米粉横竖划成四方块，这些大格务必要划到底，然后再顺着一个方向划出一些藕断丝连的小格，便于随心所遇地吃多少掰多少。最后才连蒸笼带粉抬到沸腾的锅上蒸。待刚才划开的四方格彻底分裂开来，再用手指戳一下也不粘手，才能确信糕干坯已熟。父亲将蒸笼端出，快速将糕干坯倒在准备好的糠筛上，再将另一笼准备好的粉端到锅上。为不浪费时间和柴火，事先特地向邻居家另借了个蒸笼，这样蒸起来省时又省心。我则在这当儿，将糕干坯沿着划好的格子分成大块，把电风扇对着糕干坯吹，稍一会儿就可以放开肚皮美美地品尝了。

　　第一笼糕干坯一部分成了我们的腹中物，另一部分则被分送给左邻右舍，东家几块西家几块就所剩无几了。月半节前后，每天都有邻居送来糕干坯，以前有些年头，左邻右舍甚至会聚在一起做糕干坯。大人们忙活得热火朝天，小孩子玩玩吃吃欢天喜地。这些浸润了温情透着和睦的糕干坯吃在嘴里，甜在心头。这也是住商品房的我们难以感受到的其乐融融的浓浓乡情。

　　平时，母亲则将这个做糕干坯手艺化繁为简，把蒸笼换成电饭煲，在电饭煲的蒸格上蒸糕干坯。只是一次只能蒸一点儿，但一家三四口人也够吃了。

　　随着生活水平的提高，自家做糕干坯已越来越少见，因为大伙儿都嫌麻烦累人，花十几元钱就够全家吃个痛快。母亲说她年轻时也懒得做，岁数大了，就想一家子热热闹闹地一起做糕干坯过月半。这一天我们共做了五蒸，一蒸送给老外婆，其余都被存放到冰箱速冻仓，随吃随取，蒸一下或放微波炉里转几分钟，一点儿也不走味。再烧一锅青菜绿豆面或红枣莲子羹，既快捷又美味。其实，特地给外婆送去，油费也比糕干坯贵，但老人脸上洋溢的欢欣和满足却是金钱无法买到的。年迈的外婆吃着糕干坯，准会不由自主地沉浸在她帮母亲推石磨粉，甚至更早的马拉磨的陈年往事里。

　　我想，等我年老时，一定也会在月半节邀上孩子们一起来做做糕干坯，共享这难得的天伦之乐，也希望他们能将这传统手艺代代相传！