初级水产品质量安全知识问答

　　◆如何进行健康养殖？

　　答：健康养殖就是指通过采用投放无疫病苗种、投喂全价饲料及人为控制养殖环境条件等技术措施，使养殖生物保持最适宜生长和发育的状态，减少养殖病害发生，提高产品质量。水产养殖生产符合国家有关养殖技术规范、操作要求，在生产过程中严格执行“五项制度”、“两项登记”，通过先进的养殖技术、规范的养殖管理，控制病害发生，提供优质水产品。

　　◆健康养殖的“五项制度”、“两项登记”是什么？

　　答：“五项制度”是生产日志制度、科学用药制度、水产品加工企业原料监控制度、水域环境监控制度、产品标签制度。“两项登记”是水产养殖生产记录、水产养殖用药记录。

　　◆《水产养殖生产记录》、《水产养殖用药记录》应保存多长时间？

　　答：保存到该批水产品全部销售后2年以上。