我执法 你参与

跟着执法人员进市场

　　日前，浙江医学高等专科学校药学系“食以安为先”暑期社会实践服务队的队员们，跟着松门市场监管分局的两位执法人员走进超市、菜场，看看他们是如何监管食品安全的。这是一场“我执法，你参与”的跟随。

　　第一站

　　体验的第一站就是超市。

　　当天上午10点，实践服务队跟随执法人员走进松门的某家超市，对熟食卤味、凉拌即食食品、生鲜肉品和乳制品、豆制品、米面制品等安全风险较大的食品进行检查。

　　对于超市里的食品安全，执法人员要求经营者要第一时间把好食品流通关口，规范食品及原料采购进货渠道。

　　第二站

　　体验完食品流通环节的执法后，一行人又来到快餐连锁店，了解餐饮消费环节的执法情况。

　　走进餐厅后厨各类专间，实践服务队跟着执法人员检查食品原料整理、食品贮存、食品加工、餐用具洗消等环节，并从中了解到了许多食品安全监管细节上的规定和要求。比如，在成品、半成品存放区，东西要整齐地摆好，每个物品都要用中文标注好，不能用红色或者黑色塑料袋包装，还要注意产品的生产日期和保质期；在面点间，食品添加剂要专柜存放，每天使用多少都要记录下来；在消毒间，洗碗机要注意洗涤剂和干燥剂是否有及时补货，洗涤温度和消毒温度是否都符合规定……对店里贮存、加工中容易造成食物中毒或者其他食源性疾患的重要环节，市市场监管局工作人员也进行了重点监督指导。

　　第三站

　　松门育英菜场农产品质量安全检测室是全市28个安全监测室之一，也是温岭“一体两翼”检测系统的重要组成部分。

　　当天，实践服务队现场体验了一次蔬菜农残检测。据了解，农残检测主要检测的是蔬菜中除草剂、杀虫剂、植物生长调节剂等物质残留情况。为了让队员们更加直观地体验检测过程，工作人员特意为他们取样演示，样品经过浸泡液浸泡，试剂检测后，放入农药检测仪，根据仪器上显示的曲线便可知蔬菜农药残留情况。

　　（通讯员 朱苗苗）