现在可能是一年里最好买菜的时候之一。因为这个时节，各种新鲜蔬菜一股脑儿集中上市，随便买，都是鲜嫩水灵的时令货。尤其是各种瓜，长瓜、丝瓜、苦瓜、黄瓜、冬瓜、葫芦……是一年里味道最好的时候。

　　这些瓜菜，都是冬末春初时下种，现在正好收获，当令不反季；而且，这些瓜菜都是露天里自然长好成熟的，跟大棚种植的比起来，纯天然的感觉也更上一层。

　　前段时间气温一直偏低，好多蔬菜上市日子都推迟了，瓜菜们也不急不躁，慢慢长慢慢长，到现在终于长好了。而接下来，这些汁水充沛、清脆爽口的瓜菜，会在漫长夏天最烦热没胃口的时候，给你带去清爽的口感。

　　当然，也可能有“选择恐惧症”的人会问，那么多瓜菜，最值得买的是啥呢？应该是丝瓜和葫芦吧。菜摊上的菜篮子里摆满小葫芦，嫩绿色的葫芦皮上，摸摸还有一层细密的白色绒毛，就连葫芦把儿掐掉的头上也都还是绿的，按老话来说，真是新鲜得能捏出水来。

　　这种葫芦，底下这头圆乎乎的，上面那头要小一些，有些像酒瓶的形状，所以还有个名字叫“酒葫芦”，也就是大家印象里最原本的葫芦形象。不过，这种“酒葫芦”温岭人吃得并不算多。反倒是它的“近亲”——长瓜更受人喜欢些，在菜场里出现的频率也比葫芦要高很多，看起来像一根绿油油的长棒。

　　但不管是“酒葫芦”还是长瓜，味道和做法都差不多。回家刨皮、切片，炒虾仁、炒鸡蛋、炒笋干，怎么都行。现在够嫩，只要去掉嫩绿色的皮就行，白色瓜肉都可以下锅。等天再热一些，长老掉了，就要把里头的葫芦瓤挖掉再做菜。

　　最近开得好的荷花也是颇受欢迎，除了鲜嫩的莲蓬，白白嫩嫩的新藕也闪亮登场。新藕白嫩，没有老藕那么厚重的褐黄肤色，就像刚刚长成的少女。看到它，你很自然地就会联想到一句话——“一弯藕臂玉无瑕”了。

　　会吃的人都知道，现在的新藕主要是吃个爽脆。买回来，放热水里焯焯，然后切成片，再用糖、醋泡起来，在冰箱里冰着，是夏天里最爽口的小菜。