初级水产品质量安全知识问答

　　◆什么样的水产品不得销售？

　　答：五类，一是含禁用渔药的；二是有毒有害物质（药残和重金属等）不符合标准的；三是生物方面（含有致病生物或生物毒素）不符合质量安全标准的；四是防腐剂等不符合国家强制性规范的；五是其它不符合安全标准的。

　　◆发现水产品存在安全隐患怎么办？

　　答：生产企业向社会公布有关信息，通知停止销售，告知停止使用，主动召回产品，并向有关部门报告；销售者立即停止销售。销售者发现其销售的产品存在安全隐患，通知生产企业或供货商，并向有关监督管理部门报告。

　　◆包装、保鲜、贮存、运输使用的保鲜剂等材料必须符合什么标准？不符合怎么办？

　　答：必须符合国家有关强制性的技术规范。不符合责令停止销售，对被污染的水产品进行无公害化处理，对不能进行无害化处理的予以监督销毁；没收违法所得，并处二千元以上二万元以下罚款。

　　◆水产品包装或标识的内容有哪些？《产品标签》的注明内容有哪些？

　　答：水产品包装或标识的内容有品名、产地、生产者、生产日期、产品质量等级、保质期等。《产品标签》的注明内容有单位名称、地址，产品种类、规格，出池日期等。