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a0002版:聊灯饼

  本报记者 黄晓慧

  有一个民间谜语:“又圆又扁,又香又甜,弗相信,头上打个印,猜弗着,屁股贴膏药”,要求猜一种食品名,相信许多人都会猜出来,谜底就是“月饼”(苏式)。

  不过,温岭老一辈的人一般会称这种月饼为“deng饼”。那么,它的大名怎么写?

  记者在网上征求了不少网友意见,答案竟是五花八门,有“灯饼”,还有“炖饼”、“敦饼”、“墩饼”、“冬饼”、“顿饼”、“蹲饼”、“冻饼”……

  @江南兰花:月饼,古时称“胡饼”、“小饼”,又叫“宫饼”、“月团”、“团圆饼”等,雁荡人称之为“灯饼”,也有些地方叫“月光饼”。

  @TTgaga: 到底叫“灯饼”、“顿饼”,还是“墩饼”?

  @温岭林家铺子:听长辈的念法,似乎读音更接近于“墩饼”。

  @草根悟道:是叫“灯饼”,具体“灯”字怎么写就不清楚了。记得那时的“灯饼”特好吃。

  @乐居台州站:小时候听大人的说法像是“炖饼”,是路桥方言带来的特色吗?

  @Garry_Potter:我记得小时候,我家那边的“炖饼”指的是苏式月饼,广式月饼用土话叫做“月饼”。两者还是有区别的。现在叫“炖饼”的也不多了,超市卖的、大家送的基本都是广式月饼了。

  @萝k亚:月饼馅中有冬瓜糖,貌似月饼里面最精华的部分,所以叫作“冬饼”。纯属个人瞎猜。

  @瓶子WL:我以前一直很诧异,为什么要把月饼叫做“冬饼”……一个是吃的,一个是长在身上的,难道中秋节吃月饼,冷天就不生冬饼(冻疮的方言名)了?

  @linlin木希:我感觉是“冻饼”,因为是用猪油冻做的,记得“冻饼”外面有一层亮亮的纸都是油。

  @艾苫:竟然是“灯饼”,我一直以为是“冬饼”。

  @klxy:月饼比较大,比一般的饼干大很多,所以叫“吨饼”。

  @季氏大晖:蹲着吃,“蹲饼”。

  @吾影良品:“顿饼”,也可能是中秋节就吃一顿。

  比较了一下各种叫法,记者觉得可能写作“灯饼”比较可信。乐清市大荆镇居民也是说太平话(温岭方言)的,此地曾属温岭管辖,当地不少人依旧照老习惯将苏式月饼称作也写作“灯饼”。

  为何叫月饼为“灯饼”?据有关资料介绍,中秋节在古代是三大灯节之一,除了我们熟知的元宵节外,春节和中秋节这两个传统节日都与灯相关。

  赵麟斌主编的《闽台民俗述论》一书中说,“虽然中秋节没有像元宵节那样的大型灯会,但亦有其独特之处。”“这夜人们除了赏月、吃月饼盼团圆外,玩灯亦是必不可少的。” 据不少民俗方面的图书介绍,中秋玩灯的风俗,主要在南方流行。温岭、天台、路桥等地,老辈人将苏式月饼叫做“deng饼”,可能就因为是中秋灯节时吃的饼,故称“灯饼”吧。


温岭日报 聊灯饼 a0002 2012-10-01 5957 2 2012年10月01日 星期一