本报讯（记者朱丹君 通讯员王玲娜）每年9月15日所在的一周是“9·15”中国减盐周，“9·15”谐音“就要5克”，旨在提醒公众每日食盐摄入量不超过5克。今年，减盐周以减盐为核心，同步倡导减油、减糖。“三减”并非苛刻限制，而是给身体减负的科学生活方式，从餐桌小改变入手，就能筑牢全家健康防线。

　　盐是生活必需品，但过犹不及。成人每日食盐摄入量建议不超过5克，约一个啤酒瓶盖的量。高盐饮食会升高血压，增加患心脑血管疾病的风险，对妇幼人群的危害更甚：孕期高盐饮食易诱发妊娠期高血压，影响胎盘供血，增加早产、胎儿生长受限风险；1岁内宝宝辅食无须额外加盐，过早加盐会加重肾脏负担，还会让孩子养成重口味习惯；女性长期高盐饮食会加速钙流失，绝经后更易骨质疏松，即便天天补钙，若不控盐，补进去的钙也会随尿液排出。

　　很多人觉得自家做菜放盐少，却忽略了“隐形盐”。10毫升酱油含盐约1.6克，蚝油、豆瓣酱、鸡精都是“含盐大户”；咸菜、腊肉、火腿肠、薯片、方便面等高盐食品自不必说，就连面包、饼干、挂面等不咸的食品也暗藏盐分。有孩子的家庭要注意，部分“儿童食品”钠含量并不低，选购时需查看营养成分表，钠含量≤120毫克/100克才算低钠食品。此外，低钠盐只是用钾替换部分钠，并非无钠，仍需控量，肾功能不全、高血钾人群不宜食用。

　　减盐无须一步到位，可循序渐进调整味蕾。家中备限盐勺，炒菜临出锅再放盐，咸味浮于表面，用量更少；用葱、姜、蒜、花椒、柠檬等天然食材提味，减少对盐的依赖；少吃加工食品和外卖，多吃新鲜食材，购买包装食品时优先选低钠产品。特殊人群需格外注意：孕妇清淡饮食的同时要补碘，每周可吃1～2次海带、紫菜；老人血压易偏高，更要严格控盐。

　　减盐周也是养成清淡饮食习惯的契机，减油、减糖同样重要。减油需把控总量与品类，每日烹调油控制在25～30克（2～3白瓷勺），反式脂肪酸每日摄入量应低于2克。长期油脂超标易引发肥胖、高血脂、脂肪肝等问题。建议多采用蒸、煮、炖、凉拌等烹饪方式，减少油炸、红烧，远离炸鸡、奶油糕点等富含反式脂肪的食物。家中可使用限油壶，从源头控制用油量。

　　减糖要区分天然糖与添加糖，成人及4岁以上儿童每日添加糖摄入量最好控制在25克以内，水果中的天然糖分无须刻意限制。奶茶、可乐、蛋糕、糖果是添加糖的“重灾区”，长期过量摄入会增加龋齿、肥胖及患代谢疾病的风险。日常优先饮用白开水、淡茶水，想吃甜食时用新鲜水果代替甜点，既满足口感又兼顾健康。

　　“三减”是相互关联的健康组合拳，市民可从每餐少放半勺盐、每周少吃一次油炸食品、每天少喝一杯甜饮料做起。“就要5克”不该只是一周的口号，更应成为每个家庭的日常习惯。把“三减”融入生活，让饮食回归本味，是对自己和家人最实在的健康守护。